Resep Membuat Garang Asem Khas Solo

Advertisement

Resep Garang Asem Khas Solo – Selain Kudus, Solo juga memiliki garang asem yang khas. Meskipun bahan dan cara membuatnya sangat berbeda. Tidak hanya itu, kedua garang asem tersebutpun memiliki rasa yang berbeda dan terdapat keunikan tersendiri terhadap kelezatannya saat pertama kali dicicipi. Untuk Anda yang datang ke Solo, tidak ada salahnya mampir ke rumah makan yang menjual olahan ini.

Akan tetapi, kalau Solo dirasa cukup jauh dari kampung halaman Anda, mungkin dengan membuatnya di rumah bersama resep garang asem khas Solo akan sedikit mengurangi kekecewaan Anda karena tidak bisa merasakannya di Solo. Percaya saja, dengan resep ini tidak akan mengubah kekhasan rasanya sedikitpun.

Garang Asem Khas Solo

Membuatnya cukup mudah, hanya dengan membaca dan memahami resep garang asem khas Solo Anda sudah bisa menyajikannya di meja makan Anda untuk disantap bersama keluarga.

Bahan:

• 1 ekor daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3 sendok teh garam
• 3 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 3 buah jeruk nipis, peras
• 6 butir kemiri, sangrai
• 6 siung bawang putih
• 7 lembar daun salam, iris
• 12 siung bawang merah
• 10 buah belimbing wuluh
• 45 buah cabai rawit
• ¼ liter santan kental
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda.
2. Rendam daging ayam dengan rendaman jeruk nipis selama kurang lebih 10-15 menit.
3. Haluskan semua bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica dan kemiri sampai halus. Lalu campur dengan daging ayam yang sudah selesai direndam bersama santan, garam dan gula.
4. Siapkan daun pisang, taruh serai dan lengkuas di dasarnya. Kemudian tuangkan ayam beserta kuah di atasnya.
5. Bungkus dengan rapi dan sematkan lidi untuk mempererat bungkusannya.
6. Kemudian kukus selama satu jam atau sekitar 60 menit. Angkat
7. Sajikan di atas piring saji.
8. Garang asem khas Solo siap dinikmati.

Karena garang asem identik dengan makanan yang pedas, oleh karena itu, bagi Anda yang menyukai olahan pedas juga bisa menambahkan jumlah cabai rawit yang ada di resep garang asem khas Solo. Lebih nikmat karena kuahnya yang segar berpadu dengan cabai yang pedas. Akan cocok bila dimakan bersama nasi putih dan kerupuk apapun.
Hmm, sudah tidak sabar untuk mencobanya. Baca Juga : Resep Membuat Garang Asem Khas Kudus

Nah, untuk itu simpan saja resep garang asem khas Solo ini sebagai referensi resep dan hidangan yang akan Anda buat di lain kesempatan. Selamat memasak, salam koki!