Resep Membuat Bunthil Khas Jogja

Advertisement

Resep Bunthil Khas Jogja – Buntil merupakan makanan dari daun singkong dan campuran kelapa parut serta ikan teri. Makanan ini dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya dan dimasak bersama santan. Buntil sebenarnya juga terdapat di beberapa daerah di Jawa Tengah, namun buntil khas Jogja tidak kalah enaknya. Apalagi kalau dimasak menggunakan resep bunthil khas Jogja.

Apabila Anda ingin mencoba makanan ini sesekali dan membuktikan rasanya, cobalah juga resep bunthil khas Jogja. Masak dengan penuh perasaan supaya hasilnya memuaskan. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah pembuatan dalam resep bunthil khas Jogja.

Bunthil Khas Jogja

Bahan dan Bumbu:

• 300 gram kelapa, parut kasar
• 50 gram teri medan, goreng sebentar
• 20 gram petai cina
• 2 ikat daun singkong lebar, rebus sebentar

Bumbu Halus:

• ¾ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 cm kencur
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting

Bahan Untuk Kuah:

• 2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok makan garam
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 6 buah cabai rawit hijau utuh
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

Cara Membuat:

1. Campur kelapa parut dan bumbu halus dengan petai cina serta teri medan. Aduk sampai merata.
2. Kemudian ambil daun singkong yang sudah disiapkan lalu sendok campuran kelapa tadi. Taruh ke dalam daun singkong dan buntal
3. Bungkus membentuk kotak, ikat dengan benang kasur
4. Setelah selesai dan habis, kukus selama setengah jam dengan api sedang sampai buntil matang. Angkat.
5. Buat kuah dengan merebus semua bahannya sampai mendidih. Masukkan buntil yang sudah dikukus dan diangkat.
6. Masak sampai bumbunya meresap dan matang serta kuah mengental
7. Angkat dan sajikan di piring saji
8. Hidangan buntil siap dinikmati

Hidangan dari resep buntil khas Jogja di atas menghasilkan 12 porsi. Wah, banyak sekali, ya! Tapi, pasti habis dalam sehari. Meskipun anak-anak atau keluarga Anda tidak menyukai sayur, dengan adanya buntil ini mereka pasti menyukainya. Apalagi kalau Anda sendiri yang membuatnya dengan resep bunthil khas Jogja. Baca juga : Resep Membuat Bebek Suwar-Suwir Khas Jogja

Berkreasilah dengan masakan Anda, dan coba masak hidangan yang belum pernah Anda coba dengan resep bunthil khas Jogja. Selamat menikmati hidangan Anda dan salam koki.