Resep Membuat Abon Varia Khas Solo

Advertisement

Resep Abon Varia Khas Solo – Di Jawa, abon merupakan makanan yang paling banyak dicari. Rasanya yang lembut dan khas membuat setiap orang selalu ingin mencicipinya. Tak terkecuali di Solo, karena memang kota tersebut memiliki abon varia sebagai makanan khasnya. Di berbagai toko dapat Anda jumpai jika berkunjung ke sini, hitung-hitung untuk oleh-oleh keluarga di rumah.

Adalah daging sapi yang merupakan bahan utama pembuatannya. Selain bernilai gizi, daging ini memang yang paling banyak dicari, baik untuk dimasak di rumah maupun dijual di warung dan rumah makan. Teksturnya yang berbeda dari daging pada umumnya, serta khas membuatnya dapat diolah menjadi apapun termasuk abon dengan resep abon varia khas Solo.

Abon Varia Khas Solo 

Proses pembuatannya cukup mudah, hanya sekitar satu jam, mungkin bisa lebih. Tinggal melihat bagaimana Anda mengolahnya saja. Terlebih dahulu, bacalah resep abon varia khas Solo untuk mempermudah pembuatannya. Setelah itu barulah mengikuti langkah-langkah yang ada.

Bahan:

• 800 gram daging sapi tenderloin
• 160 ml santan
• 6 gelas air
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ditumbuk
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Ketumbar secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cm laos
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 cm serai
• 5 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai empuk dan matang. Angkat kemudian tiriskan. Dinginkan sebentar.
2. Setelah dingin, suwir atau iris daging sapi sesuai selera. Sisihkan
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan irisan atau suwiran daging sapi tersebut bersama ketumbar, garam dan gula merah. Tambahkan pula kecap manis.
5. Aduk tumisan tersebut sampai tercampur rata dan daging sapi berwarna hitam kecap
6. Tuangkan santan dan masak sampai mengering. Angkat
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng abon sapi tersebut sampai benar-benar kering. Angkat serta tiriskan.
8. Sajikan di piring saji.
9. Abon sapi Varia siap dinikmati

Nikmati bersama dengan nasi yang masih hangat beserta sambal. Itu saja sudah membuat hidangan disantap dengan nikmat, apalagi jika ditambahi lauk lainnya yang sesuai. Untunglah resep abon varia khas Solo memberikan rahasianya kepada Anda, sehingga Anda pun bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga di rumah. Baca Juga : Resep Kue Poci Khas Jepara

Jika Anda ingin menjualnya, kemas dalam plastik atau wadah mika dengan rapi agar terlihat menggiurkan. Semoga berhasil dan salam koki!