Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Lezat

Advertisement

Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Lezat - Resep masakan kuliner daerah nampaknya masih menjadi salah satu kegemaran banyak orang. Setiap daerah memiliki masing – masing masakan khas yang berbeda – beda. Bagaimana dengan daerah Sumatera Selatan ? Yup, Sumatera Selatan juga memiliki beberapa jenis masakan khas yang tentunya mampu menggoyang lidah bagi para penikmatnya. Salah satu jenis masakam daerah dari Sumatera Selatan adalah pindang ikan patin. Pindang ikan patin memiliki tempat tersendiri di hati para masyarakat, khususnya daerah Palembang. Tak heran jika di warung -warung Palembang banyak sekali dijumpai masakan ini. Bisa dikatakan jika masakan pindang ikan patin ini sangatlah laris dijual diwarung-warung. Namun mencari bahan dasarnya yaitu ikan patin tergolong agak sulit juga, untuk itu harganya juga sedikit berbeda dengan makanan lainnya.

baca juga : Resep Pepes ikan patin tempoyak khas palembang

Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Namun bagi kamu yang ingin merasakan pindang ikan patin ini, anda tidak perlu datang langsung ke Sumatera Selatan, anda cukup bisa membuatnya sendiri dirumah. Pindang ikan patin ini memiliki bahan dasar ikan patin yang merupakan jenis makanan yang berkuah dengan bumbu rempah yang khas yang dicampur dengan buah nanas. Buah nanas ini akan mampu memberikan rasa asam dan membuat rasanya semakin segar. Jika penasaran, langsung saja membuatnya sendiri dirumah, nah, berikut resepnya.

Bahan yang diperlukan

• Daun kunyit 1 lembar
• Garam dapur secukupnya
• Air asam jawa 2 sendok makan
• Daun kemangi 3 batang
• Serai digeprek 1 batang
• Lengkuas yang digeprek 4 cm
• Daun salam 2 lembar
• Ikan patin 1 kilo gram
• Air bersih 750 liter
• Nanas ¼ bagian
• Daun bawang 2 batang

Bumbu Halus

• Terasi (bakar) 1 sendok makan
• Cabai rawit secukupnya atau sesuai dengan selera
• Tomat cherry 4 buah
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 3 buah
• Cabai merah secukupnya

Cara pembuatan

1. Siapkan panci kemudian masukan air kedalamnya serta bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian rebus.
2. Setelah dirasa bumbu setengah matang, masukkan lengkuas, serai, daun salam, kunyit, dan juga asam jawa untuk memberikan rasa segar, masak hingga mendidih.
3. Jika sudah mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dipotong-potong, lalu masak hingga ikannya benar-benar masak.
4. Jika sudah agak matang, masukkan potongan daun daun bawang yang sudah dipotong-potong, lalu tunggu hingga ikannya benar-benar matang.
5. Jika ikan sudah matang dan bumbu sudah terasa, langkah terakhir yaitu menyajikannya, dan pindang ikan patin siap untuk disantap.

Demikian resep pindang ikan patin yang bisa kami sajikan, jika suka, bisa cek lainnya di directory kami. Selamat mencoba!