Resep Membuat Gulai Kambing

Advertisement

Resep Membuat Gulai Kambing – Bagi penggemar daging kambing, tentunya sudah mencoba hidangan yang satu ini. Hidangan yang menggunakan kambing sebagai bahan utama ini banyak sekali digemari oleh penikmat kuliner Nusantara. Anda pasti pernah mencobanya. Tapi, membuat hidangan ini dengan resep yang sudah tersedia pastilah ingin Anda coba. Banyak orang mengatakan, memasak makanan di dapur pribadi rasanya lebih nikmat daripada membelinya di rumah makan. Selain hemat, Anda juga tidak akan ketinggalan waktu berkumpul bersama keluarga di rumah.

Kalau berbicara tentang daging kambing, pasti yang terkenang di benak Anda adalah daging yang memiliki bau yang khas dan tinggi kolesterol. Namun, asal dapat mengolahnya dengan benar dan sesuai dengan resep membuat gulai kambing, hidangan ini akan menjadi hidangan yang istimewa. Jika Anda takut dengan kolesterol yang tinggi, Anda dapat mencobanya seminggu sekali. Atau paling tidak tidak sering mengkonsumsinya. Jangan terlalu takut, karena sebenarnya daging kambing itu memiliki banyak manfaat disamping tinggi kolesterol. Salah satunya adalah kandungan vitamin B12 yang merupakan sumber energi yang cukup besar dan zat yang baik untuk saraf. Lebih dari 70% kandungan B12 dalam 100 gram daging. Dan itu sangat baik untuk sistem saraf Anda. baca juga ya gulai bagar khas padang

Cara mengolah gulai kambing 

Cara mengolah gulai kambing ini sangat praktis dan tidak ribet. Resep membuat gulai kambing pun dapat dipahami dengan jelas. Dan bahan yang diperlukan tidak terlalu sudah didapatkan.

Bahan:

• 1000 gram daging kambing (atau bisa diganti dengan 500 gram daging kambing dan 100 gram iga kambing
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 tangkai serai yang dimemarkan
• 2 butir asam kandis
• 2 liter air
• 1 liter santan kental
• 1 liter santan encer
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• Garam secukupnya
• 12-14 buah cabe merah keriting
• 1 ½ sendok teh gula pasir
• ½ sdt lada
• ½ sdt ketumbar
• 4 cm kunyit
• 2 cm kayu manis, disangrai
• 2 cm jahe
• 3 butir pekak, disangrai
• 3 butir kapulaga, disangrai
• 2 butir cengkeh, disangrai

Cara Pembuatan:

1. Potong daging kambing seukuran 4 dadu
2. Rebus iga dan daging kambing sampai sedikit lunak
3. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai sampai matang dan harum
4. Tambahkan santan encer dan bumbu yang ditumis ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Masak hingga daging lunak.
5. Setelah itu masukkan santan kental dan aduk agar santan tidak pecah.
6. Gulai kambing siap disajikan.

Sajikan gulai kambing dengan taburan bawang goreng dan kecap agar menambah kelezatannya. Gulai kambing ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih dan sate kambing. Makanlah bersama keluarga dan tunjukkan gulai kambing buatan Anda dengan panduan resep membuat gulai kambing. Apabila Anda ingin mengkreasikannya, silahkan. Dan buat kuliner Nusantara sebagai santapan khas warga Indonesia.