Resep Mie Siam Kuning Khas tanjung Balai

Advertisement

Resep Mie Siam Kuning Khas tanjung Balai - Jika anda bepergian ke kepulauan Riau, dan menemukan sebuah makanan olahan mie yang kuning berbahan soun yang disajikan dengan tauco sebagai kuahnya, maka anda telah menemukan salah satu kuliner khas Tanjung Balai, mie siam. Mie siam merupakan salah satu panganan kegemaran masyarakat di seantero kepulauan Riau. Cara membuatnya cukup mudah dan juga singkat dengan beberapa campuran pelengkap seperti tahu putih, taoge, udang, dan juga mentimun. Untuk bumbu dan rasa, mie siam tentunya dilengkapi dengna berbagai rempah yang membuatnya mempunyai rasa yang unik antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan air asam jawa.

Menikmati Mie Siam Kuning Khas tanjung Balai 

Nah, pengin tahu rasanya dan ingin mencobanya dirumah? yuk simak resep pembuatan mie siam khas Tanjung Balai berikut ini:

Bahan :

• Mie kuning 1 kilogram
• udang dengan ukuran sedang, 500 gr,lalu kupas kulitnya
• tahu putih 200 gr, potong kecil-kecil lalu goreng
• Tauge 200 gr
• mentimun yang dipotong seperti korek api 250gr
• air asam jawa 200 ml
• gula pasir 4 sdm
• garam 2 sdt
• kecap manis 3 sdm
• kecap asin 2 sdt
• 5 sendok minyak goreng untuk menumis
• air 1,5 lt

Bahan- bahan Pelengkap:

• Telur rebus 5 buah kemudian belah menjadi dua
• Bawang goreng secukupnya saja
• Cabai rawit 6 buah kemudian iris menyerong

Bumbu Halus:

• Cabai merah 40 buah
• Bawang merah 15 biji
• Bawang putih 10 siung
• Kemiri 9 butir

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng 2 sendok untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga bumbu menjadi berbau harum baru bisa diangkat. Jika bumbu sudah harum baunya dan sudah diangkat masukkan ke dalam panci ,tambahkan air asam jawa, air, garam, dan juga gula pasir secukupnya. Aduk-aduk hingga rata dan biarkan sampai mendidih dan bumbu menjadi matang.
2. Selanjutnya, tumislah sebagian lagi dari bumbu halus tadi sampai harum juga, setelah itu baru masukkan mie kuning yang sudah direndam, udang, tahu, tauge, danjuga mentimun. Aduk adukhingga rata baru ditambahkan kecap asin, kecap manis dan juga garam secukupnya. Adu-aduk hingga merata dan bumbunya meresap
3. Sediakan mangkok sebagai wadah, kemudian masukkan mie yang telah ditumis dengan bumbu tadi ke dalamnya. Baru setelah itu, siram dengan kuah yang sudah dibuat di atas tadi.
4. Mie siam kuning telah siap untuk dihidangkan dan di makan dalam keadaan hangat akan semakin menambah cita rasa yang lezat

Mudah bukan cara membuatnya, selain itu, tingkat kesehatan dari makanan tersebut karena andaa sendirilah yang membuat. Dengan demikian satu lagi tambahan resep kuliner anda yang bisa anda sajikan setiap harinya untuk keluarga anda. Selamat mencoba ! baca juga ya resep yang sebelumnya saya posting Mie ayam khas bangka belitung