Resep Membuat Tekwan Khas Bangka

Advertisement

Resep Membuat Tekwan Khas Bangka - Tekwan merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh banyak orang. Pasti yang anda bayangkan jika berbicara mengenai tekwan adalah gorengan yang di dalamnya berisi sayuran. Yup, itu tidak salah jika itu adalah tekwan pada umumnya. Namun tekwan khas bangka ini berbeda dari tekwan pada umumnya. Tekwan khas bangka ini adalah sejenis pempek yang diramu dengan kuah yang berwarna hitam dengan campuran tauge dan juga cabe rawit dijamin bakal menggoyang lidah dan akan membuat anda ketagihan. Tekstur dari tekwan ini juga berbeda dari tekwan yang biasanya, teksturnya lebih kenyal. Jika sudah dingin, teksturnya menjadi lebih kerasa namun demikian masih saja tetap nikmat. baca juga artikel saya sebelumnya tentang masak khas bangka juga yaitu lempah darat

Resep Membuat Tekwan Khas Bangka

Jika anda penasaran dan ingin untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah, pastikan anda untuk menyimak resep membuat tekwan khas bangka berikut ini :

Siapkan bahan-bahan untuk membuat bola – bolanya terlebih dahulu, bahannya meliputi :

• 400 gr ikan tengiri, pastikan untuk membuang semua durinya.
• 150 gr tepung kanji
• Bawang putih sebanyak 3 siung, lalu haluskan
• Air sebanyak 1000 ml.
• Bubuk merica secukupnya.

Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah, yaitu :

• Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
• 5 siung bawang putih kemudian dihaluskan.
• Udang sebanyak 150 gram, bersihkan dari kulitnya lalu cincang hingga lembut.
• Air sebanyak 1500 mili liter
• Garam secukupnya.
• Daun bawang secukupnya lalu diiris kecil – kecil.
• Bawang goreng juga secukupnya.

Siapkan bahan untuk isinya, meliputi :

• Jamur kuping sebanyak 25 gram,rendam dengan air panas hingga mengembang.
• Tauge secukupnya,
• Bengkuang 250 gram iris kecil memanjang.
• Sedap malam 25 gram.
• Daun bawang yang telah diiris tipis.

Bahan-bahan untuk sambal, yaitu :

• Cabe rawit yang hijau sebanyak 15 biji, rebus kemudian gerus.
• Air panas sebanyak 100 ml.
• Perasan air jeruk limau 1 sendok makan
• Garam halus.

Cara membuat tekwan khas bangka :

1. Campurkan semua bahan yang telah disediakan kecuali air, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan air secara bertahap lalau campur hingga adonan menjadi kalis.
3. Buatlah bulatan-bulatan kecil menyerupai bakso kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih, tunggu hingga mengapung baru bisa diangkat lalu ditiriskan.
4. Jika sudah, kini saatnya membuat kuahnya, caranya dengan menumis bawang putih hingga harum. Jika sudah, masukkan udang cincang aduk sampai warnanya berubah kemudian angkat.
5. Siapkan panci lagi isi dengan air didihkan lalu masukkan tumisan tadi tambahkan merica dan juga garam secukupnya, aduk hingga rata.
6. Masukkan bola-bola tekwan beserta bahan – bahan yang lain lalu aduk dan tinggu hingga matang.
7. Jika sudah matang, tambahkan bawang goreng, daun bawang , sambal dan juga tauge.
8. Kini tekwan khas bangka siap untuk disajikan dimeja makan.

Mudah bukan cara membuat tekwan kas Bangka ini. Dengan menu yang anda sajikan ini dapat dipastikan bahwa keluarga anda akan senang dan akan meminta anda untuk membuatnya lagi. Selamat mencoba !