Resep cara membuat nasi minyak khas Jambi

Advertisement

Resep Nasi Minyak Khas Jambi – Selain nasi gemuk, Jambi juga terkenal dengan nasi minyaknya. Nama nasi minyak disini bukan berarti kita memakan nasi dengan minyak. Meskipun namanya nasi minyak, namun justru tidak seperti minyak. Nasi ini dimasak dengan berbagai macam varian bumbu dan rempah yang membuatnya terkesan sangat istimewa. Nasi minyak telah menjadi kuliner khas Jambi sudah sejak lama dan biasanya dihidangkan dalam acara khusus seperti hari raya, khitanan, tasyakuran, resepsi pernikahan, dan lain sebagainya.

Resep cara membuat nasi minyak khas Jambi

Resep Nasi minyak diolah dari beras yang dimasak dengan berbagai bahan seperti saos tomat, susu, minyak samin, jintan manis, jahe, jintan putih, cengkih dan juga kayu manis. Kemudian, untuk penyajiannya, nasi minyak kerap disandingkan dengan kari daging (ayam, kambing atau sapi) dan juga sambal nanas, tidak ketinggalan pula beberapa bahan pelengkap seperti acar nanas, ayam panggang, kecap dan juga rendang. Begitu banyaknya variasi pilihan dari nasi minyak inilah yang membuat banyak orang menggemarinya, bagaimana tidak? Karena banyak pilihan pelengkap, jadi kamu bebas memilih mana yang paling sesuai dengan lidah kamu.

Penasaran bagaimana Resep cara membuat nasi minyak khas Jambi? Langsung saja simak resep lengkapnya dibawah ini:

Bahan membuat nasi minyak

• Beras yang telah dicuci hingga bersih
• Minyak samin
• Bawang putih yang telah digiling halus bersama dengan jahe
• Bawang merah yang telah diiris tipis
• Adas manis
• Merica bubuk
• Kayu manis
• Bunga lawang/pekak
• Susu encer
• Kapulaga
• Tomat yang telah direbus dan dihaluskan
• Kembang dan buah pala
• Garam
• Gula
• Cengkih
• Air matang

Bahan dan menu pelengkap

• Daun bawang iris tipis
• Bawang goreng
• Irisan tomat merah
• Kari daging/rendang
• Sambal nanas

Cara membuat nasi minyak khas jambi

1. Siapkan air yang telah mendidih dan masukkan adas manis, merica, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, buah dan kembang pala.
2. Masak hingga semua bahan tercampur dan mengeluarkan sarinya.
3. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan minyak samin, panaskan dan masukkan bawang putih, bawang merah. Masukkan godogan/sari dari bumbu yang telah direbus. Tambahkan air rebusan tomar dan masukkan sedikit minyak samin lagi.
5. Tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan beras.
6. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dan air mengering. Masukkan susu encer.
7. Aduk kembali, hingga susu meresap dan airnya menjadi kering. Kukus nasi hingga matang.
8. Sajikan diatas piring saji dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan juga irisan tomat. Agar makin menggugah selera sandingkan dengan beberapa menu pelengkapnya.

Sekian resep nasi minyak khas Jambi yang mudah dan tidak begitu ribet. Sebenarnya, ada banyak resep nasi minyak yang tersebar di penjuru negeri mulai dari yang mudah dan paling ribet. Yang paling penting jangan sampai ketinggalan bumbu-bumbu nasi minyak, utamanya minyak samin. Minyak samin berbeda dari minyak pada umumnya dan ini mempunyai rasa yang khas, berbeda dari lainnya. Baca Juga Resep Membuat Gulai Tepek Ikan Khas Jambi