Resep Sate Padang Bumbu Kuning

Advertisement

Resep Sate Padang bumbu Kuning – Tiap daerah punya ciri khas dalam mengolah makanan mereka, salah satunya adalah sate. Kuliner yang terdiri dari olahan daging yang ditusuk kemudian dibakar ini menjadi salah satu kuliner dengan jumlah penggemar yang sangat banyak dan menyeluruh, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Salah satu jenis sate yang terkenal dan mempunyai pengemar adalah sate padang. Seperti masakan padang pada umumnya, sate padang kaya akan rempah khas padang, sehingga dari rasa dan aroma bisa dibilang sangat istimewa dan juga unik. baca juga resep sebelumnya : Resep Dendeng batokok Saus Hijau Khas padang

Resep Sate Padang Bumbu Kuning

Cara pembuatannya sate ini hampir mirip dengan sate pada umumnya, yang membedakan adalah warna bumbunya yang kuning. Membuat sajian sate padang untuk keluarga diperlukan daging sapi dan beberapa bahan khusus. Penasaran bagaimana pembuatan sate padang? Nah, lebih lengkapnya mengenai rasa dan cara pembuatan sate ini, langsung saja simak resep sate padang berikut.

Bahan untuk membuat sate padang

• ½ kg daging sapi
• Tepung beras 50 gr
• Air secukupnya untuk merebus
• Santan untuk kuah secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Kunyit 2 ruas jari yang dicincang kasar
• Cabe merah 3 buah (bisa disesuaikan sesuai selera)
• Jahe 2 ruas jari yang dicincang
• Garam 1 sdt (secukupnya)
• Daun jeruk 2 lembar
• Lengkuas/laos 1 ruas jari yang dicincang
• Serai yang di geprek 1 ½ batang
• Ketumbar bubuk ½ sdm
• Merica bubuk ½ sdt
• Daun kunyit ½ lembar
• Jinten ½ sdt (bubuk)
• Asam kandis ½ potong
• Adas ¼ sdt (bubuk)
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian sama besar (kurang lebih 2-4 bagian)
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum. Dan bagi menjadi 2 bagian sama rata. Yang pertama untuk campuran kuah dan satunya digunakan untuk campuran daging.
3. Didihkan air kemudian lumuri daging dengan bumbu halus kemudian ungkep hingga empuk. Potong kecil-kecil sesuai dengan selera dan tusukkan pada tusuk sate. Sisihkan.
4. Bakar secukupnya hingga matang, dan warna berubah kecoklatan, jangan terlalu kering. Dan taruh dalam piring saji.
5. Siapkan saus dengan cara mencampurkan bumbu halus dengan air hasil ungkepan/rebusan dan santan. Terakhir agar kuah mengental tambahkan tepung beras.
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu masukkan garam secukupnya.
7. Siramkan saus diatas sate dan taburkan bawang goreng.
8. Sate padang siap disajikan.

Baca juga : Resep Gulai Ikan tongkol asam pedeh khas padang

Jika suka, kamu bisa variasikan bahan utama sate dengan jantung dan paru sapi, tergantung selera. Nah, demikian resep sate padang yang kami berikan, jangan lupa untuk sentuhan terakhir, sajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat agar lebih menambah selera.