Resep Dalca Khas Aceh

Advertisement

Resep Dalca Khas Aceh - Tidak semua nama makanan yang asing didengar mempunyai rasa yang tidak menarik. Rasakanlah terlebih dahulu dan cobalah untuk berkomentar, apakah makanan dengan nama asing ini cocok untuk disajikan ditengah keluarga atau tidak. Dalca Aceh merupakan salah satu olahan daging sapi yang mempunyai rasa rempah yang kuat. Sebenarnya masakan ini berasal dari India, namun karena sudah membudidaya, masyarakat Aceh sering menyebut ini sebagai makanan khas daerah Aceh. baca juga : resep ayam tangkap khas aceh

Resep Dalca Khas Aceh

Cara membuat dan bahan yang digunakan untuk membuatnya juga tidak sulit. Tidak perlu pergi ke Aceh untuk mencari bahannya, karena semua bahan bisa didapat di supermarket ataupun pasar tradisional. Dalca sendiri sangat identik dengan bulan Ramadhan, bagaimana tidak? Menu beraroma dan rasa yang lezat ini sangat mudah ditemukan di hampir setiap rumah di Aceh sebagai menu buka puasa. Nah, penasaran ingin mencoba membuat menu olahan daging sapi ini? Simak dan praktikkan resep dalca khas Aceh dibawah ini:

Berikut Bahan-bahan yang diperlukan dalam Resep Dalca Khas Aceh :

• Daging sapi 150 gr
• Iga sapi 150 gr
• Wortel 1 batang
• Kentang 100 gr
• Terung ungu 75 gr
• Minyak samin 3 sendok makan (bisa diganti margarin atau minyak goreng)
• Cabai hijau 4 buah utuh
• Kacang panjang 50 gr yang dipotong kecil
• Bawang Bombay ½ butir yang diiris tipis-tipis
• Bawang putih 4 siung diiris tipis
• Jahe 3 cm yang dimemarkan
• Kayu manis 5 cm
• Cengkih 10 butir
• Kapulaga 8 buah
• Daun pandan 1 buah
• Daun temurui/kari 5 lembar

Siapkan bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1 sendok teh yang disangrai
• Cabai merah 10 buah
• adas 1 sendok teh
• sendok teh jintan
• Merica secukupnya
• Garam 1 sendok makan
• Biji pala ½ butir
• Tomat 1 buah yang dibelah 4
• 1500 ml air

Cara membuat dalca khas Aceh :

1. Potong iga dan juga daging sapi sesuai dengan selera.
2. Potong sayur seperti kentang, wortel dan terong dalam ukuran yang sama besar. Untuk terong, lebih baik jika kulitnya tidak usah dikupas.
3. Tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, Bombay, kayu manis, jahe, cengkih, kapulaga, pandan dan daun temurui/kari sampai beraroma harum. Masukkan bumbu halus aduk merata dan tambahkan tomat.
4. Masukkan iga dan daging yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan 1500ml air dan masak hingga daging dan iga berubah warna.
5. Masukkan sayur (kentang, wortel dan terung ungu), masak hingga matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Cukup mudah membuat dalca dengan resep dalca khas Aceh diatas bukan? Dengan begini sekarang bertambah satu variasi menu olahan daging yang bisa disajikan untuk keluarga. Selamat mencoba!