Resep Bolgang dan Sambal Tuk-Tuk Asli Medan

Advertisement

Resep bolgang dan sambal tuk-tuk asli Medan – Jenis sambal yang satu ini sangat disukai oleh masyarakat Medan. Sambal yang telah menjadi ciri khas dari masyarakat mandailing ini terasa sangat enak dan lezat khususnya jika dikombinasikan dengan beberapa masakan kuah seperti gule bulung gadung ataupun kering seperti bolgang. baca juga : resep ubi tumbuk khas medan

Sambal Tuk-Tuk

Nah, untuk kali ini kita akan mencoba untuk mengolaborasikan sambal tuk-tuk dengan bolgang. Bolgang sendiri sangat mudah dibuat, hanya dengan cara merebus sayuran yang dibutuhkan seperti daun singkong, kacang, dll. yang kemudian disajikan dengan sambal tuk-tuk. Nah, sambal tuk-tuk kini sebenarnya sekarang sudah terdapat dalam berbagai macam variasi dan jenis, cara membuatnya pun sederhana sama seperti membuat sambal pada umumnya. Yang menjadi pembeda adalah tambahan rempah khas batak yaitu andaliman. Inilah yang membuat sambal tuk-tuk berbeda dari sambal lainnya. Penasaran bagaimana kelezatan sambal tuk-tuk? Daripada penasaran langsung saja berikut kami berikan resep bolgang dan sambal tuk-tuk asli Medan dibawah ini:

Bahan yang diperlukan membuat masakan bolgang

• Daun ubi atau singkong
• Daun bayam yang telah diambil pucuknya dan disiangi
• Potong terong kecil kecil sesuai dengan selera kemudian bersihkan
• Kangkung yang telah disiangi dan di cuci
• Potong kacang panjang kecil-kecil sesuaikan dengan selera
• Potong tomat sesuai dengan selera
• Kerat jagung sesuai dengan selera kemudian cuci hingga bersih
• Bersihkan labu siam kemudian potong dan cuci
• Iris bawang merah
• Siapkan garam secukupnya.

Bahan membuat sambal tuk-tuk

• Ikan aso-aso yang telah dibakar
• Andaliman secukupnya
• Garam secukupnya
• Air perasan jeruk nipis
• Cabai sesuai selera

Cara membuat masakan bolgang

Masak semua sayur yang telah disiapkan dengan air sedikit. Campurkan irisan bawang dan juga garam. Kemudian sajikan dengan sambal tuk-tuk

Cara membuat sambal tuk-tuk

1. Haluskan cabai dan juga garam hingga benar-benar halus
2. Masukkan ikan aso-aso yang telah dibakar kedalam tumbukan kemudian tumbuk kasar
3. Campurkan dengan andaliman, air perasan jeruk nipis dan hidangkan dengan masakan bolgang.

Resep masakan bolgang dan sambal tuk-tuk diatas sangat amat sederhana dan pastinya bahan yang digunakannya pun bisa dengan mudah didapatkan. Jika didaerah sekitarmu sulit ditemukan ikan aso-aso, bisa digantikan dengan ikan bakar lain seperti ikan teri tawar. Untuk jumlah sambal tuk-tuk, sesuaikan dengan hidangan yang akan disajikan. Mulai sekarang jika kamu ingin mencoba untuk mencicipi masakan khas mandailing yang satu ini, tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk tranportasi. Dengan resep bolgang dan sambal tuk-tuk diatas, kamu bisa menghemat biaya dengan menyiapkan masakan Medan di dapur sendiri. Nah, karena itu, mari dicoba! baca juga resep bika ambon khas medan