Resep Ayam Bakar Bumbu Khas Padang

Advertisement

Resep Ayam Bakar Bumbu Padang - Ayam bakar adalah salah satu panganan yang familias, mudah dibuat dan rasanya sudah tidak bisa diragukan lagi. Makanan yang memiliki penggemar beragam mulai dari anak-anak hingga dewasa ini terbuat dari ayam yang dibumbui dan dibakar . kelezatan dari ayam bakar akan terlihat dari bumbu yang digunakan dan seberapa meresapnya bumbu kedalam daging ayam yang dibakar. Baca juga : Cara Membuat Minuman Tradisional Teh Talua Padang

Ayam Bakar Bumbu Khas Padang

Salah satu menu ayam bakar yang unik dan digemari oleh masyarakat luas adalah menu ayam bakar bumbu padang. Masakan khas Minang atau Padang ini untuk membuatnya sekilas sama dengan cara membuat ayam bakar pada umumnya, hanya saja untuk memasaknya dibutuhkan waktu yang cukup lama. Pertama-tama ayam dicampur bumbu dan santan dan diolah hingga megental kemudian dibakar. Nah, bedanya antara ayam bakar bumbu padang dengan ayam bakar umunya adalah kekuatan rempah yang digunakan dan juga proses pembakarannya. Ayam bakar bumbu padang menggunakan kayu manis, selain itu dalam proses pembakarannya menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam dan baru kemudian dibakar. Penasaran cara pembuatannya? Simak langsung resep ayam bakar bumbu padang berikut:

Bahan yang diperlukan

• Ayam kampung 1 ekor yang telah dipotong-potong menjadi 4 bagian
• Santan 1 ½ liter
• Daun kunyit 1 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk purut 5 lembar
• Laos 5 ruas jari yang telah dimemarkan
• Serai 1 batang yang telah dimemarkan
• Kayu manis 1 batang
• Minyak goreng 1sendok makan
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah segar 15 buah (sesuaikan selera)
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jinten 1 sendok teh
• Kunyit 5 ruas jari
• Kemiri 5 butir
• Jahe 3 cm

Cara membuat ayam bakar bumbu padang

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, salam, kayu manis, daun kunyit, dan lengkuas/laos. Masak hingga harum dan matang sempurna.
2. Masukkan santan aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan ayam kedalam bumbu dan santan yang telah mendidih kemudian masak hingga matang, empuk dan santan menjadi kental.
4. Angkat kemudian tiriskan daging ayam.
5. Ambil daun pisang kemudian bungkus ayam dengan daun pisang.
6. Bakar dan bolak-balik permukaan daun pisang hingga sedikit gosong dan layu. Kemudian angkat.
7. Sajikan dalam piring saji dan hidangkan bersama dengan lalapan, nasi putih hangat dan juga sisa bumbu.

Jika kamu suka dengan menu ini dan tidak punya banyak waktu untuk membuat ayam bakar bumbu padang, maka kunjungilah warung masakan padang. Kini hampir diseluruh nusantara telah tersedia warung masakan padang dan kesemuanya pasti menjual menu satu ini. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba merasakan kenikmatan ayam bakar padang. Selamat mencoba! Baca Juga : Resep Martabak Kubang Khas Padang